Déjà en 2022, le Gouvernement avait interdit l’utilisation des termes de boucherie ou de charcuterie pour désigner un produit contenant des protéines végétales, par le décret du 29 juin 2022. Saisi en urgence, le juge des référés du Conseil d’État avait partiellement suspendu en juillet 2022 ce premier décret.

Un nouveau décret du 26 février 2024, abroge le décret de 2022, tout en reprenant des mesures pratiquement identiques, à compter du 1er mai 2024. Il précise l’interdiction avec une liste des termes prohibés, tels que « steak », « escalope » ou « jambon ».

La suspension de cette décision fait suite à un recours d’urgence de six entreprises, argumentant que cette interdiction porterait préjudice à leurs activités commerciales, notamment en termes de chiffre d’affaires et de coûts liés aux changements d’emballages.

En attente d’une décision de la Cour de justice de l’Union européenne , le juge des référés souligne un sérieux doute sur la légalité de cette interdiction au regard du règlement européen sur l’information des consommateurs.

Cette suspension préserve donc temporairement la capacité des entreprises à utiliser ces dénominations bien ancrées chez les consommateurs.

Alors selon vous, que se passera-t-il dans l’épisode 3 ?

Pour plus d’informations, consultez le communiqué de presse.

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S’il est possible de se faire auditer sur cette nouvelle version depuis le 1er octobre 2023, à partir du 1er janvier 2024, tous les audit IFS Food seront conduits sur la version 8.

Retrouvez les principaux changements dans la newsletter de l’IFS.

Spoiler Alert : le retour de la notation B comme une déviation!

Pour rappel, dans la version 7, la notation B était devenue un point d’attention et non plus une déviation.
C’est-à-dire que l’exigence notée B était conforme et aucune action de correction et action corrective n’était attendue.
Inévitablement lorsqu’une partie de l’exigence n’était pas respectée, la notation C était accordée et la décrémentation des points plus importante.

Alors, bonne ou mauvaise nouvelle ce retour de la notation B ? Vos notes finales ont-elles été impactées lors de la version 7 ? Racontez-nous en commentaires.

#IFS #foodsafety #IFSv8 #BEQUALI

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Alors que la saison des frissons est à nos portes, saviez-vous que la consommation excessive de réglisse peut avoir des effets néfastes sur la santé ?

La réglisse est une racine utilisée dans de nombreux produits et a pour principal composant la glycyrrhizine.
La glycyrrhizine a un pouvoir sucrant important et est utilisée dans de nombreux produits sucrés (confiseries, tisanes, produits de boulangerie boissons avec ou sans alcool…).

Toxicité de la glycyrrhizine
La consommation régulière et en grande quantité d’aliments contenant de la réglisse peut provoquer des symptômes graves, notamment l’hypertension y compris chez des personnes en bonne santé.

L’information du consommateur
Au niveau européen, selon la concentration en glycyrrhizine, plusieurs mentions sont requises sur l’aliment:

– Pour les confiseries ou boissons contenant plus de 100mg/kg, la mention « contient de la réglisse » doit être ajoutée (sauf si la mention « réglisse » figure déjà dans la dénomination légale ou dans la liste des ingrédients).

– Pour les confiseries contenant plus de 4mg/g et pour les boissons contenant plus de 50mg/l, la mention « contient de la réglisse – les personnes souffrant d’hypertension doivent éviter toute consommation excessive »
Cette dernière mention sous-entend que les personnes en bonne santé ne sont pas à risque alors qu’elles le sont.

En France, selon l’arrêté du 24 juin 2014 établissant la liste des plantes autorisées dans les compléments alimentaires et les conditions d’emploi, la portion journalière en glycyrrhizine ne doit pas excéder 100mg. La mention « ne pas utiliser pendant plus de six semaines sans avis médical » doit être apposée ainsi qu’un message d’avertissement déconseillant la consommation chez les enfants.

L’ANSES en action
L’ANSES a conduit une étude rétrospective de janvier 2012 à décembre 2021 sur des cas d’intoxications à la réglisse enregistrés par les centres antipoison.
Bien que les cas d’intoxications rapportés soient rares et étant donné la présence de réglisse ou ses dérivés dans de très nombreux produits de la consommation courante et sous différentes formes, l’ANSES souhaite faire évoluer l’information pour le consommateur de la façon suivante :

– Ajouter « contient de la réglisse » sur tous les produits, quelle que soit la concentration ;

– Supprimer « les personnes souffrant d’hypertension doivent éviter toute consommation excessive », car il existe un risque chez les personnes en bonne santé ; la remplacer par « une consommation excessive et/ou régulière expose à un risque d’hypertension artérielle et d’autres effets indésirables pouvant être graves, à consommer avec modération ».

En attendant l’évaluation des risques de l’ANSES, celle-ci recommande une consommation maximale de 10 mg de glycyrrhizine/jour.

Retrouvez toutes les informations dans le rapport toxicologique de l’ANSES.

#réglisse #anses #toxicologie

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Sous surveillance depuis quelques années, oui les MOSH et MOAH pourraient bien être méchants, explications.

Qu’est-ce que les MOSH et MOAH ?

Les MOSH (Hydrocarbures Saturés d’Huiles Minérales) et MOAH (Hydrocarbures Aromatiques d’Huiles Minérales) appartiennent à la famille des hydrocarbures d’huiles minérales, principalement issus de la distillation et raffinage du pétrole.

Les MOSH-MOAH dans nos assiettes.

Les MOSH et MOAH peuvent se retrouver dans les aliments de plusieurs manières. La plus connue est la migration dans l’aliment depuis les encres des emballages en papier et carton, mais pas seulement !
La contamination par l’environnement de fabrication, les additifs et les auxiliaires technologiques sont également à considérer.

Quel impact sur la santé ?

L’impact potentiel des MOSH et MOAH sur la santé humaine est variable.

– Les MOSH, s’accumulent dans le foie et le système lymphoïde, le risque sur la santé n’est pas encore clairement défini.
– Les MOAH peuvent contenir des substances génotoxiques qui peuvent endommager l’ADN des cellules et provoquer un cancer.

Une réglementation? Des seuils réglementaire ?
Il n’existe pas encore de réglementation concernant les quantités d’hydrocarbures d’huiles minérales acceptables dans les produits alimentaires.

Toutefois, le 21 avril 2022 au cours de la réunion du SCOPAFF (Standing Committee on Plants, Animals, Food and Feed Scopaff) la Commission européenne et les pays de l’UE ont fixé des seuils pour la présence des MOAH dans tous les produits, ces seuils correspondent aux limites de quantification suivantes :

– 0,5 mg de MOAH par kilo de produit autorisé pour les aliments secs à faible teneur en graisse/huile (≤ 4 % de graisse/huile) – c’est le cas, par exemple d’aliments comme les pâtes, le riz, la farine ;

– 1 mg de MOAH par kilo dans les aliments à forte teneur en matières grasses/huile (> 4 % de matières grasses/huile) – par exemple dans les cubes bouillons, le chocolat, les pâtes à tartiner, le pesto ;

– 2 mg de MOAH par kilo pour les graisses et huiles, dont beurre et margarine.

En France, l’arrêté du 13 avril 2022 précise les substances interdites contenues dans les huiles minérales.

Et vous? Comment intégrez-vous les MOSH-MOAH dans vos analyses de risques?

#sécuritéalimentaire#safetyfood#MOSH#MOAH

Pour plus d’informations vous pouvez consulter le site de l’EFSA.

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Depuis plusieurs années, la demande des consommateurs pour les sucres naturels s’accroit. Cela conduit à l’augmentation des prix du marché mondial du miel. Au sein de l’UE, la demande en miel est supérieure à la capacité de production et une quantité importante de miel est importée, en grande partie depuis la Chine (1er producteur mondial).
Le sirop de sucre étant moins cher que le miel authentique, la fraude devient alors très attrayante !

Dans ce contexte, la Direction Générale de la santé et de la sécurité alimentaire de la Commission Européenne a initié une action coordonnée « From de Hives » (traduire une action coordonnée depuis les ruches) visant à collecter des données sur l’incidence du miel non conforme importé dans l’Union Européenne.

Déroulement de l’action
L’action s’est déroulée en trois phases :
– collecte d’échantillons de miel aux frontières de l’UE,
– collecte d’informations sur la traçabilité,
– investigations sur les lieux d’importation, de transformation et d’emballage.

16 États membres, la Norvège et la Suisse ont participé à la phase d’échantillonnage, avec un total de 320 lots de miel échantillonnés entre novembre 2021 et février 2022.

Résultats clés
123 exportateurs ont été contrôlés, avec 70 d’entre eux suspectés d’avoir exporté du miel adultéré avec des sucres étrangers (soit 57%).
Sur 96 importateurs de l’UE, deux tiers ont importé au moins un lot suspect.

Conclusion
Cette action coordonnée de l’UE a confirmé l’hypothèse selon laquelle une part importante du miel importé des pays tiers et mis sur le marché de l’UE n’est pas conforme aux dispositions de la directive 2001/110/CE sur le miel et n’est pas détectée.

Des méthodes d’analyse améliorées, harmonisées et généralement acceptées sont encore nécessaires pour accroître la capacité des laboratoires de contrôle officiels à détecter le miel frelaté.

Pour plus d’informations, consultez le rapport complet.

#miel#foodfraud

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